Beschreibung

Wasabi, jap. Merrettich – Wasabia japonica
Wuchshöhe von 0m bis 0m

Echter Wasabi ist deutlich schärfer als europäischer Meerrettich. Blätter, Blattstiele (sind milder) und natürlich das Rhizom eignen sich für Salate, Sushi und Soßen. Die Senföle sind verantwortlich für die Schärfe und töten im Darm unerwünschte Bakterien ab, das Gewürz fördert, ebenso wie Meerrettich, die Verdauung.
Wie pflege ich meinen Wasabi? Er gedeiht problemlos an einem leicht schattigen, stets feuchten Platz mit nahrhaften Boden – er verträgt auch mal Frost, aber ist nicht ganz winterhart, deshalb im frostfreien Keller überwintern.