Ysop, Essigkraut – Hyssopus officinalis

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Beschreibung

Ysop, Essigkraut – Hyssopus officinalis
Wuchshöhe von 0m bis 0m

Halbstrauch, gedeiht auf leichten, eher trockenen Böden in sonniger Lage. Zum Frischverbrauch erntet man ganzjährig junge Blätter und Triebspitzen. Ysop wirkt magenstärkend, verdauungsfördernd und hustenlösend. In der Küche verwendet man ihn in Fisch-und Fleischgerichten, zu Saucen und Marinaden. Blaublühender Halbstrauch, sollte im Frühjahr zurückgeschnitten werden. Die aromatischen Blättchen eignen sich wunderbar zum Würzen von Bratkartoffeln und Bohnen.

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