Beschreibung
Pimpinelle – Sanguisorba minor
Wuchshöhe von 0m bis 0m
Pimpinelle (Kleiner Wiesenknopf) ist eine ausdauernde, voll winterharte Gewürzstaude. Die Ernte der Blätter ist von Juni-September möglich. Sie sind reich an Vitamin C und von würzigem, nussähnlichem, angenehmem Geschmack. Man verwendet Pimpinelle vielseitig zum Würzen von Salaten und Rohkost. Man reicht sie zu Eierspeisen, Tomaten und Fisch. Im Garten gedeiht Pimpinelle auf humosen, trockenen bis friíschen Böden in sonnigen Lagen.
